位于河南省肿瘤医院西门的“抗癌共享厨房”。

位于河南省肿瘤医院西门的“抗癌共享厨房”，为病人和家属提供做饭场地，做一顿饭仅收5元，食用油、调料、绿豆汤和粥面统统免费。近日，此事经报道登上热搜，感动网友。

创始人之一的张广兵，今年29岁。2015年，他开始经营“抗癌共享厨房”。2020年7月，因志趣相投，他与同样为病人和家属提供“做饭服务”的王战胜、魏兴江，三店合并，搬到目前的地点。

不过，做一顿饭5元的收费标准，至今未变。

张广兵表示，只要“抗癌共享厨房”被需要，一定会坚持到底。

最近一段时间，除接受媒体采访，张广兵每天直播饭点时分的“抗癌共享厨房”，和网友互动。

7月16日，张广兵接受澎湃新闻专访时说，近来，“抗癌共享厨房”突然进入公众视野，获得社会各界支持，大家纷纷捐赠。“有些人说我成了网红，其实我不赞成这个观点。我不算什么网红，就是一个小老百姓，在干一件好事，仅此而已。”张广兵说。

张广兵表示，热搜过后，平平淡淡才是真。只要“抗癌共享厨房”被需要，一定会坚持到底。

【对话】

不支持的家人和朋友，现在态度都变了

澎湃新闻：“抗癌共享厨房”登上热搜后，店里有什么变化？有什么感想？

张广兵：我们这个“抗癌共享厨房”不像其他面向社会大众的网红店，一曝光就有很多人排队去吃。我们这不一样，只面对医院病号，不管你多红，基本上来的客人都是固定的。

之前经营状况特别困难，登上热搜后，很多好心人给我们送米面油等物资，经营状况缓和了很多，资金也没那么紧张了，比以前好多了。非常感谢他们，大家的力量太强大了。

澎湃新闻：你起初的就业规划是什么？

张广兵：我大学毕业时，想做生意赚点钱，然后就看到“共享厨房”这个项目，本来是想挣钱的，没想到做着做着做成公益了，这是我始料未及的事情。

在搬迁到目前的地址之前，我们三个合伙人（电视剧）本来互相也不认识，但大家都是好人，一人开了一家“共享厨房”，去年7月搬过来后，我们就合伙一起做了。

澎湃新闻：家人、朋友是否支持这项事业？

张广兵：刚开始筹备这个店的时候，家里人是支持的，也想让我做生意赚点钱，但是随着时间发展，他们看着这个店没啥利润，赚不到钱，就不太支持了。

有人可能是为你好，但你也要有自己的观点、自己的主见。是金子总会发光的，不怕埋在沙子里面。现在社会风气很浮躁，金钱至上、利益至上，我们可能也算一股清流。

最近媒体报道后，以前的同学、朋友也有联系到我，说在电视上或者网上看到我了，我从心里感觉美滋滋的。之前不支持的亲戚、朋友现在态度也变了，都跟我说你干的这事挺好，要坚持下去。这也是对我坚持的一个肯定吧。

曾想过放弃，但最多一天接到98个电话

澎湃新闻：有没有想放弃的时候？

张广兵：其实去年原来所在的市场拆迁时，我有想过转行。我已经奉献了五年的青春和精力，服务病患和家属。我那时候就想回归正常人的生活，去上上班。找个啥工作都能月薪几千块吧。

当时工作都找好了，但一些病人家属给我打电话发信息，问我去哪了，说他们没法吃饭，离不开这个厨房。最多的一天接了98个电话，于是我就继续找地方，把老本行干起来了。

澎湃新闻：会不会有落差？

张广兵：看到高薪工作，肯定会有落差，但我帮助了许多人，他们也感谢我，我不是在做生意，而是在做一个事业。

澎湃新闻：做“抗癌共享厨房”，对你生活有什么影响？

张广兵：我有很多爱好，喜欢打篮球、下象棋，但开店以后全年无休，连过年都是在店里，没有太多空闲时间。现在性格也有一些变化。我本来是一个乐天派，但长期接触病人家属，处在这个压抑的环境里，看着各种病痛和苦难，我自己也会没有笑脸，想到他们就特别后怕。

我这人特别敏感，常常听病人说他们工作或者上学的时候突然有哪不舒服，上医院一查就确诊了癌症，搞得我也神经质了。有一天晚上，我的鼻子突然开始流血，我神经就紧张到极点。第二天赶紧去省人民医院做了个全面检查，发现没啥事，一切正常。原来是昨晚吃了一碗泡面，上火了。

澎湃新闻：共享厨房的经营状况怎么样？

张广兵：之前五年多少挣一点，比这一年要多一些。但是我这些年一直没有涨价，之前是五块钱，现在搬到这儿还是五块钱。

现在这个店面120平方米，有56个炉子。其实这边房租翻了好几倍，这几年物价也涨了，所以现在情况惨一点，搬过来一年只剩了一千块钱。

最近大家非常热情地捐款捐物，帮了我们很多。

困难基本解决，希望回归平淡

澎湃新闻：有没有印象特别深的顾客？

张广兵：之前有一对老两口，大概有七十来岁，儿子得了白血病。我感觉他们都特别困难，就会给他们一些优惠，两个老人也非常感激我。

直到有一天，他们对我说，“老板，和你商量个事儿。”我听这话就觉得可能是有点儿困难了。阿姨说，“能不能让我们在这免费做顿饭，钱花完了，现在没饭吃了。”

我一听这话特别有感触，心里很不舒服，我就对阿姨说，“以后你们两口子不管在这做多久的饭我都免费，我不收钱了。”她当时就流泪了。

他们大概持续在共享厨房做了有一个半月的饭，然后就再也没见过他们。不知道是病好了还是怎样，我希望他们是病好了吧。这件事，我这辈子也不会忘。

澎湃新闻：这些年遇到的最大的困难是什么？

张广兵：我们刚搬到这个新店时，当时资金非常紧张，要交转让费和一年的房租，还要自己搬设备、装水电和灶台，连续十多天没日没夜地干活，常常通宵干到早上七点，我一个二十多岁的人都觉得受不了。这个店能开起来，就非常不容易了。

我们现在也没多大困难，热心网友和市民们捐的物资，已经解决了很大一部分困难，我专门租了个仓库。网友捐的东西仓库都要放不下了。

澎湃新闻：下一步有什么规划？

张广兵：先干好现在的，未来暂时还没什么规划。不过要说有吧，也有个挺好的规划。我想着在全省甚至全国各地的大医院旁边都开个共享厨房，但这还不太现实。

另外，现在困难基本解决，还是希望回归平淡，继续奉献我们的力量。毕竟，轰轰烈烈是一时，平平淡淡才是真。

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